Come congelare le fragole

Le fragole si trovano nei supermercati anche nei mesi invernali, ma sono poco saporite perchè coltivate in serra, o comunque raccolte in paesi lontani, e cosatano molto. Se avete un congelatore vi conviene fare una scorta quando è piena stagione: sottozero si manterranno per 5-6 mesi. Potrete aggiungerle alle macedonie , o utilizzarle per preparare gelati, sorbetti, dolci al cucchiaio e frullati.
Il procedimento è molto semplice.
LAVATE le fragole in una ciotola piena d' acqua e scolatele subito;asciugatele delicatamente con carta da cucina e togliete i piccioli.
SISTEMATELAE, una accanto all'altra, su un largo vassoio di plastica, copritele con un foglio d' alluminio e mettetele nel congelatore.
DOPO UN PAIO D' ORE, quando si saranno ben indurite, raccoglietele in sacchetti da freezer; chiudeteli bene e riponeteli nel congelatore.