Sformato di spinaci

Un ottimo contorno lo Sformato di spinaci, 
che potete preparare con anticipo,
adatto ad accompagnare i secondi di carne
o da proporre tra le portate di un buffet,
la preparazione è semplicissima.
Gli ingredienti principali sono gli spinaci e la besciamella.
Buona preparazione.

Ingredienti:

• 1 kg di spinaci
• 500 ml di besciamella
• 4 uova intere
• 100 g di parmigiano
• 50 g di burro
• sale

Preparazione Sformato di spinaci:

Lessate gli spinaci con pochissima acqua e un pizzico di sale, strizzateli bene, tagliateli grossolanamente e passateli in padella con il burro e aggiustate di sale. Alla besciamella unite le uova, il parmigiano e per ultimi mescolando gli spinaci.
Imburrate una teglia e cospargetela con il pangrattato.
Cuocete in forno a bagnomaria a 180° per 40 min. o procedete con la cottura tradizionale sempre a180° per 30 min.