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Budino al cioccolato

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Scritto da giuliab   
Domenica 02 Ottobre 2011 00:00

Il budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio, che di solito viene servito come dessert alla fine del pasto.
Gli ingredienti principali sono il latte, il cioccolato e la maizena per addensare.

budino_al_cioccolato

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di maizena
  • 1/2 litro di latte
  • 80 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 30 gr di burro

Per guarnire:

  • panna montata qb
  • codette di cioccolato
 

Preparazione Budino al cioccolato:


Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mescolate la maizena con lo zucchero in una casseruola, aggiungete piano piano il latte freddo mescolando e amalgamando bene, aggiungete il cioccolato fuso e portate a bollore tenendo il fuoco bassissimo e senza mai smettere di mescolare, fate bollire per pochi secondi.

Lasciate intiepidire leggermente e quindi aggiungete il burro a pezzetti e i tuorli, mescolando vigorosamente.

 Versate il budino in uno stampo e mettete in frigorifero per qualche ora.

 Al momento di servire, potte decorare il budino ricoprendolo di panna montata cospargendovi sopra le codette.


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Ultimo aggiornamento Domenica 27 Novembre 2011 12:13
 

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