Le Chiacchiere di Carnevale, " cenci " in Toscana, " sfrappole" in Emilia, " galani " in Veneto, sono dolci tipici di Carnevale, con un impasto croccante, che vanno fritti e cosparsi di zucchero a velo.

Ingredienti per 50 chiacchiere:

Nella mia famiglia siamo tutti golosi di dolci
e anche chi lo era un pò meno lo è diventato
in quanto i dolci a casa nostra non mancano mai
e figuriamoci se possono mancare in occasione delle feste...
Arriva il carnevale e da noi si preparano oltre alle chiacchere,
i Ravioli  dolci di carnevale.
Vengono preparati con un doppio strato di pasta,
che racchiude un delizioso ripieno di ricotta aromatizzata e cioccolato.
Andranno poi fritti e spolverizzati con zucchero a velo e cacao in polvere dolce.

Ingredienti per l' impasto:

• 400 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 g di strutto
• 1 cucchiaio raso di cannella
• la buccia grattuggiata di 1 limone

Ingredienti per il ripieno:

• 400 g di ricotta setacciata
• 50 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di cannella
• 150 g di gocce di cioccolato

Per friggere:

• olio di semi

Per cospargere:

• zucchero a velo
• cacao in polvere dolce

Preparazione Ravioli dolci di carnevale:

Ricetta Plum Cake con Nocciole e gocce di Cioccolato:
una ricetta di dolce facile da preparare per una dolce merenda o per una ricca colazione.
E' un semplice Plum Cake, arricchito con le nocciole e le gocce di cioccolato.

Ingredienti:

• 250g di farina
• 200g di burro
• 200g di zucchero
• 4 uova
• 150g di gocce di cioccolato
• 100g di nocciole tritate
• 1 bustina di lievito

Preparazione Plum Cake con nocciole e gocce di cioccolato:

La Crema al mascarpone, una ricetta deliziosa, potete usarla come crema per il tiramisù o per farcire un pandoro o come dessert al cucchiaio.
La crema al mascarpone è facilissima da preparare, ma davvero gustosa, invito i super golosoni a provarla.

Ingredienti:

• 500g di mascarpone
• 3 uova
• 125g di zucchero
• qualche cucchiaio di marsala o rum

 Preparazione Crema al mascarpone:

La Torta alle mandorle, un dolce facile, facile, ma veramente, buono, soffice e morbido, arricchito dalle mandorle, ingrediente molto utilizzato nella mia cucina, sia nelle preparazioni dolci, che in quelle salate.
Le mandorle danno un buon apporto di proteine e quindi per una bella carica energetica, preparate questo dolce.

Ingredienti per 6 persone:

• 150g di farina
• 220g di zucchero
• 100g di burro
• 200g di mandorle
• 4 uova
• il succo di due arance
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la copertura:

• 100g di zucchero avelo
• 1/2 bicchiere scarso di latte
• 100g di cioccolato fondente

Preparazione Torta alle mandorle:

Il Plum cake è un dolce lievitato in forno, a base di farina, zucchero, burro e uova,
 il cui impasto, viene versato in forno, in uno stampo rettangolare a cassetta.
E' un dolce molto soffice e delicato, facilissimo, da realizzare in casa e a seconda della ricetta, si prevedono i più svariati ingredienti.
Vi propongo una variante che ha nel suo composto, i pinoli.

Ingredienti:

• 250g di farina
• 250g di zucchero a velo
• 250g di burro
• 5 uova
• 1 bustina di vanillina in polvere
• 120g di pinoli
• 1 bustina di lievito
• burro per lo stampo
• sale

Preparazione del Plum cake ai pinoli: