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Ravioli dolci di carnevale

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Scritto da giuliab   
Giovedì 26 Gennaio 2012 10:33

Nella mia famiglia siamo tutti golosi di dolci
e anche chi lo era un pò meno lo è diventato
in quanto i dolci a casa nostra non mancano mai
e figuriamoci se possono mancare in occasione delle feste...
Arriva il carnevale e da noi si preparano oltre alle chiacchere,
i Ravioli  dolci di carnevale.
Vengono preparati con un doppio strato di pasta,
che racchiude un delizioso ripieno di ricotta aromatizzata e cioccolato.
Andranno poi fritti e spolverizzati con zucchero a velo e cacao in polvere dolce.

Ingredienti per l' impasto:

  • 400 g di farina 00
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di strutto
  • 1 cucchiaio raso di cannella
  • la buccia grattuggiata di 1 limone

Ingredienti per il ripieno:

  • 400 g di ricotta setacciata
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 150 g di gocce di cioccolato

Per friggere:

  • olio di semi

Per cospargere:

  • zucchero a velo
  • cacao in polvere dolce

Preparazione Ravioli dolci di carnevale:


Versate in un robot da cucina, la farina setacciata, le uova intere, lo zucchero, lo strutto, la cannella e la buccia grattuggiata del limone. Impastare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Copritelo con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 20 min. al fresco.
Nel frattempo preparate il ripieno lavorando la ricotta con lo zucchero a velo, la vanillina, la cannella e per ultime le gocce di cioccolato.
 Dividete l' impasto in panetti e stendete una sfoglia sottile di 2mm. Per aiutarvi potete utilizzare l' apposita macchinetta per stendere la sfoglia. Stendete una sfoglia rettangolare adagiarvi la ricotta con una distanza tra i mucchietti di circa due cm, ricoprite con l' altra striscia di pasta e ritagliate i raviolini con una rondella dentata facendo aderire bene i bordi.
Friggete i ravioli in abbondante olio caldo, scolateli sui fogli di carta assorbente da cucina e cospargete di zucchero a velo o cacao a piacimento.
Serviteli caldi.

 

 


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Ultimo aggiornamento Domenica 19 Febbraio 2012 16:17
 

Commenti  

 
0 #1 Daniela 2012-01-31 11:19
Mi sembra di capire che anche questi ravioli dolci non possono essere preparati con largo anticipo!Io vorrei qualche ricetta da preparare un po' prima per non far trovare agli ospiti la sottoscritta e l'appartamento "puzzolenti" di fritto,situazio ne che ritengo imbarazzante e spiacevole "bigliettino da visita"Grazie :shttp://www.ricettedigiulia .it/components/com_jcomments/images/smiles/sad.gifad:
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