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Granita di limone alla siciliana

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Ricette - Gelati e Sorbetti
Scritto da giuliab   
Giovedì 13 Maggio 2010 17:12

Ingredienti per 4 persone:

  • 350g di zucchero
  • 8dl d'acqua
  • 4dl di succo di limone

Preparazione Granita di limone alla siciliana:

Versate l' acqua in una casseruola e fatela scaldare, ma non bollire. Unite lo zucchero e mecolate con un cucchiaio di legno finchè si è sciolto completamente; portate a ebollizione a calore moderato e fate sobbollire per 5 minuti, quindi lasciate raffreddare.



Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungete il succo di limone filtrato, trasferite il composto in un recipiente metallico (che favorisce la congelazione) e lasciate raffreddare completamente. Vanno bene anche gli stampi rettangolari che si usano per il plum cake. Trasferite il recipiente nel freezer e lasciate addensare la granita per circa tre ore, mescolando ogni 25 minuti. Un attimo prima di servire estraete la granita dal freezer e mescolatela con vigore, per  mantecarla e distribuirla facilmente nei bicchieri.

SE VOLETE RENDERE QUESTA RICETTA PIU' DOLCE E CREMOSA:

Se volete una granita più cremosa aumentate leggermente la quantità di zucchero (2-3 cucchiai circa) e, invece di mescolarlo, frullate il composto ogni 25 minuti nel mixer.


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Ultimo aggiornamento Mercoledì 16 Novembre 2011 17:36
 

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