Il Semifreddo alle mandorle con salsa al cioccolato, è un dessert cremoso e gustoso.
E' una ricetta affine al gelato, si differenzia da questo, per la presenza di panna montata,
che rende il composto meno freddo, anche se conservato a temperature sotto zero.
La consistenza ottimale non deve essere troppo dura:
lasciate leggermente ammorbidire i semifreddi prima di servirli.
Ingredienti:

• 5 uova
• 5 cucchiai di zucchero
• 1/2 l di panna vegetale
• 200g di mandorle tostate e tritate

Ingredienti per la salsa al cioccolato:

• 100g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di burro
• 2 cucchiai di latte

Preparazione Semifreddo alle mandorle con salsa al cioccolato:

Nelle calde serate estive farete una bella sorpresa ai vostri amici, servendo qualcosa di fresco e gradevole.

Ingredienti per 4 persone:

• 350g di latte
• 4 tazzine di caffè ristretto
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di rum
• 2 albumi d' uovo
• sale

Preparazione Sorbetto al caffè e rum:

Scaldate, senza arrivare all' ebollizione, il latte con il caffè, lo zucchero e il rum.

Ingredienti per 4 persone:

• 350g di zucchero
• 8dl d'acqua
• 4dl di succo di limone

Preparazione Granita di limone alla siciliana:

Versate l' acqua in una casseruola e fatela scaldare, ma non bollire. Unite lo zucchero e mecolate con un cucchiaio di legno finchè si è sciolto completamente; portate a ebollizione a calore moderato e fate sobbollire per 5 minuti, quindi lasciate raffreddare.