La ricetta delle Trofie al pesto con zucchine sono un piatto estivo superappetitoso e non troppo calorico.
Il condimento primario è un delicato pesto fresco, con l'aggiunta di un vegetale dal sapore molto gradevole, qual'è la zucchina. La pasta potete sceglierla della tipologia che preferite,  io vi consiglio le trofie perchè si amalgamano bene al pesto.
Buon lavoro.


Ingredienti per 4 persone:

• 350g di trofie
• 300g di zucchine
• una patata di circa 200g
• un mazzetto di fiori di zucchina
• un mazzetto di basilico
• qualche foglia di menta
• 20g di pinoli
• uno spicchio d' aglio
• 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
• 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
• olio extravergine d' oliva
• sale, pepe

Preparazione Trofie al pesto con zucchine:

Lavate le foglie di basilico, asciugatele con carta da cucina, spezzettatele e mettetele nel frullatore, aggiungete, se volete, anche la menta ; iniziate a frullare aggiungendo 2-3 cucchiai di olio a filo.
Unite i pinoli, mezzo spicchio d' aglio a pezzettini, il pecorino, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe; continuate a frullare versando ancora olio finchè il pesto avrà ottenuto la giusta consistenza.

La ricetta delle Tagliatelle con gamberi e peperoni, crea un originale commistione,
tra il sapore delicato dei gamberi, quello più deciso dei peperoni
e l' inconfondibile sapore del pomodoro di pachino.
Io ho utilizzato le tagliatelle che amalgamano bene il condimento.

Ingredienti per 4 persone:

• 250g tagliatelle
• 300g gamberi sgusciati
• 200g peperoni
• 200g pomodori pachino
• 1 scalogno
• prezzemolo
• sale

Preparazione Tagliatelle con gamberi e peperoni: 

La ricetta degli Gnocchi di patate, è diffusa soprattutto in Italia,
ma gli gnocchi sono diffusi in tutti i paesi del mondo e presentano differenze notevoli,
sia per forma che per ingredienti, si usano farine di frumento, di riso o tuberi e verdure varie.
Nella città di Roma, si preparano con il semolino e sono soprannominati gnocchi alla romana.
Per la preparazione degli gnocchi di patate, si usano patate adattte, a pasta bianca,
bisogna avere l' accortezza di impastare la pasta quel poco che basta, se no si rischia che diventino più morbidi.
Si servono con ragù o alla sorrentina con pomodoro e mozzarella filante.

Ingredienti:

• 600g di patate
• 200g farina
• 1 uovo
• noce moscata q.b.
• sale

Preparazione Gnocchi di patate:

Preferibilmente scegliete le patate a pasta bianca, perchè sono più farinose. Lessare le patate con tutta la buccia, in abbondante acqua salata. Dopo averle pelate, schiacciarle e lasciarle raffreddare.