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Spiedini di pollo e verdure

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Ricette - Secondi
Scritto da giuliab   
Domenica 09 Maggio 2010 18:07

Gli Spiedini di pollo, sono un piatto tipico della cucina giapponese,
ormai comune anche tra le nostre preparazioni quotidiane.
Si preparano lasciando a macerare il pollo
e alternandolo negli spiedini alle verdure che più preferite.
Io li ho cotti su una griglia, ma potete cuocerli anche nel forno.

spiedini-pollo-verdure

Ingredienti per 4 persone:

  • 600g di petto di pollo intero
  • un peperone rosso
  • mezza melanzana
  • una cipolla
  • 5 pomodori sodi
  • una zucchina
  • un limone
  • coriandolo essiccato
  • cumino macinato
  • curry
  • paprica piccante
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezzo spicchio d' aglio
  • sale
  • pepe

Preparazione Spiedini di pollo:

Tagliate il pollo a cubetti di circa 2 cm. Mescolate tutte le spezie in una ciotola (meno la paprica) con il succo di mezzo limone, uno spicchio di cipolla, unite il pollo e fate marinare in frigo per un'ora.  Lavate 4 pomodori, tagliateli a dadini eliminando i semi e metteteli in una ciotola.


Tritate l' aglio, mescolatelo all'olio, 2 cucchiai di succo di limone,sale e sbattete con un forchetta. Versate la salsina sui pomodori e spolverizzate con la paprica. Tagliate il peperone, la cipolla, il pomodoro rimasto e la melanzana a cubetti di 2cm circa. Mentre tagliate la zucchina a  fettine. Infilzateli su 8 stecchini alternandoli al pollo e cuocete gli spiedini sulla griglia per 20 minuti. Serviteli con la salsina di pomodoro.


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Ultimo aggiornamento Domenica 27 Novembre 2011 15:59
 

Commenti  

 
+1 #2 GiuliaB 2010-06-22 12:18
Ciao Luca, hai proprio ragione, erano gamberetti, infatti era la foto di una ricetta che devo ancora pubblicare...grazie per avermelo notificato. Spero che tu abbia fatto la ricetta e che il sito ti piaccia...
Citazione
 
 
+1 #1 Luca M 2010-06-19 18:28
Forse sbaglio io, ma l'immagine è mooolto indicativa: nello spiedo invece del pollo ci sono i gamberetti!!
Citazione
 

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