Un Toblerone Cheesecake senza cottura deliziosamente ricco, liscio e cremoso che richiede solo 20 minuti per essere preparato! Questo è il dessert al cioccolato perfetto!

Quando si tratta di dessert , la cheesecake è sempre la vincitrice per me! Che si tratti di una classica cheesecake al forno cucinata alla perfezione , o di una semplice cheesecake senza cottura … non c’è dubbio che sarà la prima cosa a scomparire dal tavolo dei dolci!

Questa Toblerone Cheesecake combina due delle mie cose preferite (cioccolato e cheesecake!) In un dessert super facile e assolutamente delizioso .

Indice dei contenuti

Quello di cui hai bisogno

* Scorri fino alla scheda della ricetta della cheesecake Toblerone in basso per quantità e suggerimenti degli ingredienti

Per la base:

I biscotti Arnott’s Chocolate Ripple (o qualsiasi semplice biscotto al cioccolato dolce) – questi sono noti come biscotti negli Stati Uniti. Puoi sostituire con Oreo se preferisci.
farina di mandorle (mandorle tritate): puoi macinare le tue mandorle o acquistare farina di mandorle.
burro – per questa ricetta è adatto il burro salato o non salato.

Per il ripieno:

crema di formaggio – Consiglio di utilizzare la crema di formaggio Philly intero (o una marca simile). Il formaggio cremoso intero dà il gusto e la consistenza MIGLIORI.
zucchero semolato – noto anche come zucchero superfino.
panna addensata – nota anche come panna pesante o da montare.
Cioccolato Toblerone (più extra per grattugiare) : se non puoi acquistare il cioccolato Toblerone, puoi usare normale cioccolato al latte o fondente.
gelatina (* facoltativo – vedi suggerimenti sotto) – Consiglio vivamente di usare la gelatina in quanto assicurerà che la tua cheesecake mantenga la sua forma e consistenza quando viene tolta dal frigorifero (perfetta per una festa!)

Cioccolato Toblerone

Toblerone è una marca di cioccolato al latte svizzero a base di miele e torrone di mandorle.

Può essere acquistato dalla maggior parte dei principali supermercati del mondo.

Se non riesci ad acquistare il cioccolato Toblerone, puoi sostituirlo con del normale cioccolato al latte o fondente.

Come preparare la torta di formaggio Toblerone

* Scorri fino alla scheda della ricetta della cheesecake Toblerone in basso per tutti i dettagli e suggerimenti

Passaggio 1: crea la base

Unire gli ingredienti di base insieme e premere con decisione in uno stampo a cerniera.

Assicurati che la base dello stampo a cerniera sia rivestita con carta da forno (potresti anche voler rivestire anche i lati della teglia).

Premere la miscela molto saldamente verso il basso usando il dorso di un cucchiaio o un bicchiere rotondo.

Passaggio 2: sbatti fino a ottenere una crema

Sbatti la crema di formaggio e lo zucchero semolato in una ciotola con un robot da cucina, una frusta a mano o un Bimby.

SUGGERIMENTO: portare la crema di formaggio a temperatura ambiente prima di sbattere per garantire un ripieno omogeneo.

Passaggio 3: aggiungere gli ingredienti rimanenti

Montare il Toblerone sciolto (e raffreddato), la panna e la gelatina (facoltativo – vedere le note sotto).

Continua a battere fino a quando non sarà completamente combinato.

Passaggio 4: refrigerare

Versare nella teglia preparata e riporre in frigo.

Dopo 15 minuti, guarnire con del Toblerone grattugiato extra e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.

Usare la gelatina nelle cheesecake senza cottura

C’è sempre un sacco di dibattito sull’opportunità di usare la gelatina nelle cheesecake senza cottura.

Ad eccezione delle singole cheesecake che vengono preparate e servite in una tazza o in una piccola ciotola, consiglio sempre di usare la gelatina.

Una cheesecake fatta con la gelatina può essere tolta dal frigorifero e servita a una festa o a un evento senza perdere forma o consistenza. Puoi anche tagliarlo a fette perfette senza problemi!

Una cheesecake senza gelatina , invece, deve essere servita direttamente dal frigo o rischia di diventare troppo morbida e difficile da servire.

Se preferisci una cheesecake più soda , ti consiglio caldamente di utilizzare la polvere di gelatina disciolta in questa ricetta .

Come sciogliere la gelatina

Il mio metodo semplice e infallibile per sciogliere la gelatina garantisce l’assenza di grumi o protuberanze nella miscela.

Per sciogliere la gelatina in polvere:

Mettere 2 cucchiaini di gelatina in polvere in una piccola ciotola piena di 1/4 di tazza di acqua tiepida.
Metti quella piccola ciotola in una ciotola grande e riempi la ciotola più grande con acqua bollente (non permettere all’acqua bollente di entrare nella ciotola più piccola).
Lasciare che l’acqua bollente scaldi lentamente la ciotola più piccola e sciogliere la gelatina (questo richiederà un paio di minuti).

Conservazione e congelamento

Lascia raffreddare la cheesecake per almeno 6 ore (meglio durante la notte) e poi continua a conservarla in frigorifero fino al momento del bisogno.

Consumare entro 3 giorni.

Puoi congelare la cheesecake intera o in porzioni singole . Avvolgere in uno strato di pellicola trasparente e poi uno strato di pellicola e congelare per un massimo di 1 mese.

Per scongelare, metti la cheesecake in frigorifero per una notte.

Suggerimenti per le ricette

Per una torta di formaggio liscia, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare
Utilizzare uno stampo a cerniera rotondo da 23 cm e ungere e rivestire la base e i lati con carta da forno
Se non puoi acquistare il cioccolato Toblerone , puoi sostituirlo con del cioccolato al latte o fondente
I biscotti al cioccolato di Arnott sono un famoso biscotto al cioccolato australiano. Se non puoi acquistarli, puoi sostituirli con i biscotti al cioccolato dolci che ti piacciono (o anche con gli Oreo)
Usa la gelatina sciolta per una cheesecake più soda che può essere tolta dal frigorifero e servita a una festa o un evento senza perdere la sua forma o consistenza (altamente consigliato)
Questa ricetta può essere realizzata utilizzando le fruste a mano, un robot da cucina o un Bimby
Raffredda la cheesecake in frigorifero per almeno 6 ore prima di servirla (o durante la notte)

Altre ricette di cheesecake senza cottura

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