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Muffin lampone e pezzi di cioccolato bianco bimby

Il trucco per ottenere i tuoi muffin perfetti è non mescolarli troppo. Adoro decorarli con un pò di zucchero poco prima di cuocerli, in quanto dà loro un leggero scricchiolio sotto i denti una volta cotti.    Ecco come realizzare questo muffin lampone e pezzi di cioccolato bianco Bimby.

Muffin lampone e pezzi di cioccolato bianco Bimby

Muffin lampone e pezzi di cioccolato bianco Bimby

Muffin lampone e pezzi di cioccolato bianco Bimby

Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 10 gr lievito
  • 150 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 50 gr olio
  • 240 gr latte
  • 100 gr lamponi
  • 100 gr cioccolato bianco scaglie

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 200 gradi statico
  • Posizionare la farina e il lievito e setacciare premendo 5 sec vel 5
  • Aggiungere gli ingredienti rimanenti (tranne i lamponi) e mescolare 10 sec vel 5
  • Prendete i lamponi e aggiungeteli al composto amalgamando 20 sec vel 2 antiorario
  • Riempire 2/3 degli stampi di muffin
  • Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando leggermente dorato
  • Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di trasferirsi su una griglia per raffreddarsi completamente.
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