Un piatto tradizionale questa pasta fagioli e zucchine Bimby. Il piatto di partenza è la classica e intramontabile pasta e fagioli, di cui ogni regione ne ha una sua versione. Ogni preparazione diventa in questo modo unica e speciale. Cambia il tipo di fagiolo, il tipo di formaggio, la tipologia di pasta ed infine l’aggiunta all’interno del piatto di elementi come pancetta o guanciale. C’è chi la prepara più asciutta e chi con più brodo.Io ho scelto di proporvi una versione con borlotti e una spruzzata di passata di pomodori, e l’aggiunta di sapore data da qualche cubetto di pancetta. E ovviamente l’aggiunta particolare sono le zucchine, per un tocco di colore, in questa versione più asciutta. Ecco come realizzare questa pasta fagioli e zucchine, in modo semplice e veloce.
Pasta fagioli e zucchine Bimby
Ingredienti
- 100 gr fagioli borlotti
- 100 gr zucchine
- olio di oliva
- 1/2 scalogno
- 30 gr pancetta
- 100 ml passata di pomodoro
- 1 L acqua
- 1 cucchiaio dado
- 100 gr ditalini
- sale
- pepe
Istruzioni
- Mettete nel boccale olio, scalogno, pancetta e spezie per 3 min 100° vel 3
- Aggiungete ora l'acqua, il dado, 80 gr di fagioli e la passata per 10 min 100° vel 4
- Mettete ora le zucchine, già tagliate a dadini o listarelle, per 3 min 100° vel soft
- Inserite ora la pasta, aggiustando di sale e pepe, e fate andare a 100° vel soft antiorario per il tempo dichiarato sulla confezione della pasta, inserendo a cottura quasi ultimata gli ultimi fagioli rimasti
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