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Pasta secca ricettario bimby: carne, pesce e vegetariane

Un ricettario Bimby dedicato alle ricette realizzate per la pasta secca. Con l’aiuto del nostro inseparabile Bimby possiamo, in pochissimo tempo, realizzare della buonissima e freschissima pasta. Tantissime ricette, tantissime preparazioni e tantissime composizioni.

Ricette di mare e montagna, ma che vegetariane e tante proposte adatte anche ai più piccoli. A volte, per proporre i nostri piatti ai bambini, basta rendere la preparazione semplicemente più cremosa ed invitante. Con l’aggiunta di un formaggio cremoso, ad esempio. Oppure anche soltanto tritando il sugo scelto, la composizione assumerà tutto un’altro aspetto, mantenendo invariato il gusto.

Vediamo ora le ricette base contenute nel ricettario per pasta secca.

LEGGI ANCHE: Pasta fresca fatta in casa ricettario Bimby: ricette base

Pasta secca ricettario Bimby

Mezze penne

Mezze penne crema di gorgonzola, speck e noci bimby

Mezze penne crema di gorgonzola, speck e noci bimby

Ingredienti

  • 100 ml latte fresco
  • 15 gr farina
  • 15 ml acqua
  • 150 gr gorgonzola
  • 100 gr speck
  • 30 gr noci tritate
  • 300 gr mezze penne

Istruzioni

  • Inserite nel boccale il latte per 2 min 100° vel Soft
  • Aggiungete farina e latte per altri 2 min
  • Inserite ora il gorgonzola 4 min 100° vel Soft
  • Frullate il tutto per 20 sec vel 7
  • Aggiungete ora lo speck per 3 min 100° vel soft Antiorario
  • Una volta condita la pasta, spolveratela con le noci tritate
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Mezze penne al pomodoro Bimby

Mezze penne al pomodoro Bimby

Ingredienti

  • 1 carota
  • 1 sedano
  • 1/2 cipolla
  • 250 gr pomodori
  • olio di oliva
  • formaggio grattugiato opzionale
  • basilico opzionale
  • 300 gr mezze penne

Istruzioni

  • Inserite nel boccale carota, sedano e cipolla per 20 sec vel 7, raggruppando sul fondo von una spatola il composto
  • Aggiungete l'olio per 3 Min 100° Vel 1
  • Inserite ora i pomodori per 15 Min Temp Varoma Vel soft
  • Aggiungete poca acqua se il composto tenderà a seccarsi
  • Composto il piatto aggiungete qualche foglia di basilico e una generosa spolverata di formaggio grattugiato
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Mezze penne alla crema di carciofi e speck Bimby

Mezze penne alla crema di carciofi e speck Bimby

Ingredienti

  • 2 carciofi
  • 100 gr speck
  • 1 limone
  • 500 ml acqua
  • farina 00
  • prezzemolo
  • formaggio grattugiato
  • 300 gr mezze penne

Istruzioni

  • Mettete a bagno in acqua e succo di limone i carciofi già puliti, privi di gambo, per 15 min
  • Mettete ora i carciofi nel Varoma a testa in giù per 15 min Varoma Vel 1
  • Togliete metà dell'acqua di cottura e tenetela da parte, così come i carciofi
  • Mettete nel boccale 20 gr di farina per 5 min 100° vel 4
  • Aggiungete carciofi e prezzzemolo per 15 sec vel 7
  • Inserite ora lo speck per 3 min vel 1 Antiorario
  • Ed infine mantecate col formaggio grattugiato per 5 sec vel 3
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Mezze penne ai funghi porcini Bimby

Mezze penne ai funghi porcini Bimby

Ingredienti

  • 400 gr funghi Champignon
  • 1 cucchiaio dado Bimby vegetale
  • 200 ml olio
  • 300 gr mezze penne

Istruzioni

  • Dopo aver pulito i funghi, inseriteli nel boccale
  • Aggiungete ora il dado e l'olio d'oliva, circa 200 ml, per 40 min 100° vel 1
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Mezze penne crema di gorgonzola, speck e noci bimby

Mezze penne crema di gorgonzola, speck e noci Bimby

Ingredienti

  • 2 Zucchine1 Pomodoro rossoPer la Crema di Gorgonzola100 gr LaOe15 gr Farina15 gr Acqua150 gr Gorgonzola
  • 2 zucchine

Istruzioni

  • Taglia le zucchine a rondelle so5lissime e friggile in abbondante olio d'oliva. Spolverale di sale e me5 da parte.
    ✓  Prepara la crema di gorgonzola. Inserisci nel boccale il la?e. 2 Min. 100° Vel. SoG. (non fa niente se la temperatura non raggiunge i 100°).
    ✓  Aggiungi la farina e l'acqua. 2 Min. 100° Vel. SoG.
    ✓  Aggiungi il gorgonzola. 4 Min. 100° Vel. SoG.
    ✓  Frulla il tu?o. 10 Sec. Vel.7.
    ✓  Una volta scolata la pasta me5la nel boccale con questa crema e amalgama. 20 Sec. AnIorario. Vel. SoG.
    ✓  Me5 la pasta nei singoli pia5 e aggiungi sopra le zucchine fri?e. Decora i la' del pia?o con i pomodori taglia' a fe5ne so5li.
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Penne

 

Penne all'arrabbiata Bimby

Penne all'arrabbiata Bimby

Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • 160 gr pomodori pelati
  • 2 peperoncini secchi
  • 1/2 spicchio aglio
  • olio di oliva
  • prezzemolo

Istruzioni

  • Partite con lo scolare i pelati, trasferiteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta fino a ridurli a pezzetti
  • Sbriciolate il peperocino grossolanamente con le mani
  • Aggiungete olio e l'aglio nel boccale, insieme al peperoncino e fate soffriggere per 3 min 100° vel 1
  • Unite poi i pomodori e un pizzico di sale per 10 min 100° vel 1
  • Togliete l'aglio e aggiungete il prezzemolo
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Penne formaggio zucchine e speck Bimby

Penne formaggio, zucchine e speck Bimby

Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • 300 gr zucchine
  • 100 gr speck
  • 100 gr Philadelphia
  • 350 gr penne rigate

Istruzioni

  • Iniziate inserendo nel boccale la cipolla 3 sec vel 7
  • Aggiungete l'olio 3 min 100° vel 1
  • Tagliate le zucchine a aggiungetele al boccale 10 min 100° vel soft Antiorario
  • Aggiungete la pancetta per 3 min 100° vel Soft Antiorario
  • Aggiungete il Philadelphia per 1 min vel soft e il sugo è pronto
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Penne crema di gorgonzola e zucchine Bimby

Penne crema di gorgonzola e zucchine Bimby

Ingredienti

  • 100 ml latte fresco
  • 15 gr farina
  • 15 ml acqua
  • 150 gr gorgonzola
  • 300 gr zucchine

Istruzioni

  • Inserite nel boccale il latte per 2 min 100° vel Soft
  • Aggiungete farina e latte per altri 2 min
  • Inserite ora il gorgonzola 4 min 100° vel Soft
  • Frullate il tutto per 20 sec vel 7
  • Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e fatele saltare in padella con un filo d'olio per qualche minuto
  • Aggiungete le zucchine al composto per 2 min vel soft
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Penne bietola, pomodori secchi e noci Bimby

Penne bietola, pomodori secchi e noci Bimby

Ingredienti

  • 150 gr bietola
  • 4 pomodori secchi
  • 20 gr noci
  • olio di oliva
  • 300 gr penne

Istruzioni

  • Puliamo bene la bietola e tagliamola a striscioline
  • Inseriamola quindi nel boccale con 40 ml di olio circa per 15 min 100° vel 1 Antiorario
  • Una volta pronta togliamola dal boccale e mettiamola da parte
  • Inserite nel boccale i pomodori con le noci per qualche sec vel 1
  • Mettete quindi la bietola per 15 sec vel 3
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Penne crema di peperoni e speck Bimby

Penne crema di peperoni e speck Bimby

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 gambo sedano
  • 400 gr peperoni rossi e gialli
  • 100 ml vino bianco
  • 100 gr speck
  • 300 ml acqua
  • sale e pepe
  • spezie
  • 320 gr penne

Istruzioni

  • Nel boccale tritare per pochi secondi cipolla e sedano
  • Aggiungere un filo d'olio e soffriggere per circa 3 min 100° vel soft Antiorario
  • Aggiungere i peperoni, irrorateli con il vino, e lasciateli andare per circa 40 min 100° Vel Soft Antiorario
  • Aggiungete man mano l'acqua durante la cottura
  • Infine frullate il tutto fino ad ottenere una crema 40 sec Vel 7
  • Aggiungete ora lo speck e fate andare per 3 min Vel 1 Antiorario
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Penne pesto di lattuga e pomodori Bimby

Penne pesto di lattuga e pomodori Bimby

Ingredienti

  • 120 gr lattuga
  • 40 gr madorle
  • 100 gr formaggio grattugiato
  • sale
  • olio di oliva
  • 12 pomodorini confit opzionale
  • 300 gr penne

Istruzioni

  • Inserite nel boccale lattuga, mandorle e formaggio grattugiato per 15 sec vel 7
  • Aggiungete l'olio e un pizzico di sale, e se volete anche l'aglio, per 20 sec vel 7
  • Il pesto è pronto
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Pesto di rucola Bimby

Penne pesto di rucola Bimby

Ingredienti

  • 120 gr rucola
  • 100 gr formaggio grattugiato
  • sale
  • olio di oliva

Istruzioni

  • Inserite nel boccale rucola e formaggio grattugiato per 15 sec vel 7
  • Aggiungete l'olio e un pizzico di sale, e se volete anche l'aglio, per 20 sec vel 7
  • Il pesto è pronto
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Penne asparagi e salsiccia Bimby

Penne asparagi e salsiccia Bimby

Ingredienti

  • 250 gr asparagi
  • 3 salsicce
  • 350 gr penne
  • 120 ml panna da cucina

Istruzioni

  • Dopo aver pulito gli asparagi, posizionali nel vassoio del varoma su carta bagnata e strizzata
  • Nella campana posiziona invece le salsicce e, dopo aver messo l'acqua nel boccale, fate andare per 20 min 100° vel 1
  • Dopo aver tolto l'acqua dal boccale, separate le punte dai gambi degli asparagi, inserite questi ultimi nel boccale insieme alla salsiccia tagliata grossolanamente e un filo d'olio per 3 min 100° vel 1 antiorario
  • Versate ora circa 600 ml d'acqua con un pizzico d'acqua per 6 min 100° vel 1 antiorario
  • Aggiungete la pasta e fatela andare per il tempo indicato sempre vel soft antiorario
  • Inserite ora la panna per 30 Sec 100° Vel Soft Antiorario
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Paccheri

Paccheri al pesto con pomodorini Bimby

Paccheri al pesto con pomodorini Bimby

Ingredienti

  • 80 gr basilico fresco
  • 40 gr pinoli
  • 100 gr formaggio grattugiato
  • sale
  • olio di oliva
  • 1 spicchio aglio opzionale
  • 12 pomodorini confit opzionale
  • 320 gr paccheri

Istruzioni

  • Inserite nel boccale basilico, pinoli e formaggio grattugiato per 15 sec vel 7
  • Aggiungete l'olio e un pizzico di sale, e se volete anche l'aglio, per 20 sec vel 7
  • Il pesto è pronto
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Paccheri crema di fagioli e tonno Bimby

Paccheri crema di fagioli e tonno Bimby

Ingredienti

  • 500 gr fagioli borlotti già cotti
  • 50 ml olio di oliva
  • 250 gr tonno
  • 100 ml passata di pomodoro
  • sale
  • peperoncino opzionale
  • 500 ml acqua
  • 300 gr paccheri

Istruzioni

  • Mettete i fagioli e e la passata nel boccale per 5 sec vel 5
  • Inserite nel boccale il tonno per 5 Min 100° Vel 7
  • Aggiungete ora l'acqua e il sale per 20 min 100° vel 1
  • Aggiungete ora la pasta e il peperoncino e fate andare per il tempo di cottura della pasta a 90° vel soft antiorario
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Paccheri con i granchi Bimby

Paccheri con i granchi Bimby

Ingredienti

  • 500 gr granchi
  • 1/2 cipolla
  • 300 gr fregola
  • 600 ml acqua
  • 2 pomodori freschi
  • peperoncino
  • olio di oliva

Istruzioni

  • Iniziate con il pulire i granchi, privateli di zampe e chele ed apriteli
  • Mettete la cipolla nel boccale per 3 sec vel 6
  • Inserite ora olio, peperoncino, pomodori tagliatai a dadini e i granchi per 5 min 100° vel soft Antiorario
  • Aggiungete l'acqua per 5 min Varoma Vel soft Antiorario
  • Inserite la fregola 6 min circa Varoma Vel Soft Antiorario
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Paccheri alle cicale di mare Bimby

Paccheri alle cicale di mare Bimby

Ingredienti

  • 1 spicchio aglio
  • olio di oliva
  • 8 pomodori pachini
  • 150 ml passata di pomodoro
  • 8 cicale di mare
  • 320 gr paccheri

Istruzioni

  • Inserite nel boccale l'aglio e l'olio per 3 Min 100° Vel Soft Antiorario
  • Aggiungete i pomori e la passata per 20 min 100° vel soft antiorario
  • Nel frattempo pulite e tagliate le cicale di mare
  • Aggiungetele ora al sugo per 5 min 100° vel soft antiorario
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Paccheri olive e pomodori Bimby

Paccheri olive e pomodori Bimby

Ingredienti

  • 300 gr pomodori
  • 1/2 cipolla
  • 20 olive
  • 25 gr basilico
  • sale
  • olio di oliva
  • 300 gr paccheri

Istruzioni

  • Mettete il basilico nel boccale 3 sec vel 7
  • Inserite ora la cipolla per 7 sec vel 7
  • Aggiungete ora circa 35 ml di olio per 3 min 100° vel 1
  • Tagliate i pomodorini e inseriteli nel boccale per 10 min 100° vel soft antiorario
  • Aggiungete ora le olive, verdi o nere, e il sale per 5 Min 100° Vel Soft Antiorario
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Fusilli

Fusilli alla greca Bimby

Fusilli alla greca Bimby

Ingredienti

  • 30 gr olive
  • 1 scalogno
  • 300 gr feta a cubetti
  • sale
  • olio di oliva
  • basilico

Istruzioni

  • Mettete nel boccale la cipolla per 3 sec vel 7
  • Aggiungete ora l'olio per 3 min 100° vel 1
  • Inserite ora le olive e i pomodori per 2 min vel soft antiorario
  • Unite a freddo nel piatto il basilico e la feta
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