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Polpette di merluzzo senza uova

Ecco una ricetta per queste polpette di merluzzo senza uova, adatte a grandi e piccini. Questa ricetta è ottima per dare il pesce anche ai bambini. Sono ottime servite con un’insalata leggera. Altrimenti potete affogarle nel sugo e servirle accompagnate da piselli e un trito leggero di scalogno. Potete anche servirle in un panino e qualche salsa che ne esalti il sapore. Ecco come realizzare delle ottime polpette di merluzzo senza uova.

Polpette di merluzzo senza uova

Polpette di merluzzo senza uova

Polpette di merluzzo senza uova

Ingredienti

  • 350 gr merluzzo congelato
  • 100 gr patata
  • 3 cucchiai yogurt
  • 30 gr formaggio grattuggiato
  • pangrattato
  • sale e pepe

Istruzioni

  • Fate bollire il merluzzo
  • Tagliate la patata a pezzetti, lavata e pelata
  • Accendete il forno a 180°l ventilato
  • Frullate il merluzzo con la patata bollita, il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di pepe nero e aggiustare eventualmente di sale
  • Una volta ottenuto un composto compatto, realizzate delle polpette e disporle su una teglia rivestita di carta forno
  • Infornate per 15 minuti a 180° girandole a metà cottura
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