Ecco una ricetta per queste polpette di merluzzo senza uova, adatte a grandi e piccini. Questa ricetta è ottima per dare il pesce anche ai bambini. Sono ottime servite con un’insalata leggera. Altrimenti potete affogarle nel sugo e servirle accompagnate da piselli e un trito leggero di scalogno. Potete anche servirle in un panino e qualche salsa che ne esalti il sapore. Ecco come realizzare delle ottime polpette di merluzzo senza uova.
Polpette di merluzzo senza uova
Ingredienti
- 350 gr merluzzo congelato
- 100 gr patata
- 3 cucchiai yogurt
- 30 gr formaggio grattuggiato
- pangrattato
- sale e pepe
Istruzioni
- Fate bollire il merluzzo
- Tagliate la patata a pezzetti, lavata e pelata
- Accendete il forno a 180°l ventilato
- Frullate il merluzzo con la patata bollita, il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di pepe nero e aggiustare eventualmente di sale
- Una volta ottenuto un composto compatto, realizzate delle polpette e disporle su una teglia rivestita di carta forno
- Infornate per 15 minuti a 180° girandole a metà cottura
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