Polpette di verdure senza uova

Le polpette di verdura senza uova sono un ottimo compromesso per accontentare i gusti di grandi e piccini. Le verdure proposte possono esser variate per assecondare la stagionalità. Morbide e super gustose, potete accompagnarle con una salsa al formaggio e verdure grigliate. Ecco come realizzare delle gustose polpette di verdure senza uova.

Polpette di verdure senza uova

Polpette di verdure senza uova

Polpette di verdure senza uova

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Ingredienti

  • 4 patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • radicchio qualche foglia
  • 50 gr formaggio spalmabile
  • pangrattato

Istruzioni

  • Iniziate pulendo e facendo bollire le patate e la carota
  • Una volta cotte, sbucciate e schiacciate le patate
  • Sbucciate e tagliate a pezzi la carota e lasciatela raffreddare
  • Tagliate a pezzi il radicchio, la cipolla e la zucchina
  • Amalgamate alle patate il formaggio spalmabile e regolate di sale e pepe
  • Aggiungete il resto delle verdure e amalgamate con le mani
  • Accendete il forno a 200° e foderate con della carta forno delle teglie
  • Adesso formate le polpette, passatele nel pangrattato, pressatele e disponetele nella teglia
  • Infornate per circa 20-25 minuti, fino a quando le polpette non si saranno ben dorate

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