Un ricettario completo e accattivante con tante proposte di polpette Bimby. Le polpette sono uno dei piatti più amati della nostra tradizione. Permettono di servire qualunque tipo di ingrediente, abbinato in modo particolare e con sapori più o meno decisi. Accontentano tutti i palati e sono ottime per servire ai bambini cibi che di solito non mangiano. Esistono davvero una miriade di ricette, più o meno fantasiose, per creare queste gustosissime palline. Dalla carne al pesce, non disdegnano proposte vegetariane e persino dolci. Dalla forma sempre più o meno tondeggiante, vengono preparate di dimensioni variabili, a seconda della ricetta e dell’impiattamento. Dalle più piccole, che possono esser servite ai bambini o come accompagnamento ad una spaghettata col sugo, alle più grandi, servite come secondo e accompagnate da un contorno leggero e colorato. Ecco il nostro ricettario polpette, con tante proposte per tutti i gusti.
Polpette Ricettario Bimby
Ingredienti
- 600 gr asparagi
- 30 gr porri
- 150 gr nocciole
- olio di oliva
- acqua
- 60 gr pangrattato
Istruzioni
- Mettere nel boccale porro e asparagi, già lavati e tagliati a pezzi per 4 sec vel 6
- Aggiungere ora poco olio e un quarto di misurino d'acqua per 5 min 100° vel 1
- Inserite ora le nocciole per 7 sec vel 3
- Infine mettete metà del pangrattato per 10 sec vel 3
- Formate ora delle polpette, una volta raffreddato il composto, e passatele nel pangrattato
- Mettetele su della carta da forno sopra una taglia ed infornatele per 15 min a 160° in forno statico
Ingredienti
- 500 gr carne macinata
- 1 uovo
- 50 gr ricotta
- 200 ml vino bianco
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- olio di oliva
- dado
- 1/2 cipolla
- farina
- sale
- pepe
- 300 ml passata di pomodoro
Istruzioni
- Mettete nel boccale prezzomolo, tutto il formaggio, carne, sale e pepe per 30 sec vel 3
- Formate delle polpettine e adagiatele all'interno del varoma unto
- Inserite nel boccale olio e cipolla per 3 min 100° vel 4
- Inserite ora il dado, il vino e la passata per 25 min varoma vel 4
- Disponete le polpette nei piatti e irroratele con la salsa
Ingredienti
- 500 gr carne macinata
- 1 uovo
- 50 gr ricotta
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- olio di oliva
- dado
- 1/2 cipolla
- farina
- sale
- pepe
- 300 ml passata di pomodoro
Istruzioni
- Mettete nel boccale prezzomolo, tutto il formaggio, carne, sale e pepe per 30 sec vel 3
- Formate delle polpettine e adagiatele all'interno del varoma unto
- Inserite nel boccale olio e cipolla per 3 min 100° vel 4
- Inserite ora il dado e la passata per 25 min varoma vel 4
- Disponete le polpette nei piatti e irroratele con la salsa
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