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Risotto al salmone bimby

Un risotto al salmone Bimby, davvero molto veloce da realizzare e dal sapore delicato. Un primo semplice che, l’utilizzo di materie prime di qualità, rende perfetto e molto piacevole. Io ho utilizzato il riso bianco, ma se preferite potete usare anche il riso integrale. Le uova di caviale o di lompo sono il tocco in più, da aggiungere durante la mantecatura e come decoro al piatto. La vodka è un ingrediente che potete considerare opzionale, soprattutto se il piatto è destinato anche ai più piccoli. Se volete a fine cottura, prima di servirlo, potete anche aggiungere una spruzzata di prezzemolo. Vediamo ora i semplici e veloci passare per preparare questo risotto al salmone, adatto a tutti i gusti.

Risotto al salmone Bimby

Risotto al salmone Bimby

Risotto al salmone Bimby

Ingredienti

  • 350 gr riso
  • 200 gr salmone affumicato
  • 20 gr uova di lompo o caviale
  • 850 gr brodo vegetale
  • 30 gr olio di oliva
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio dado vegetale
  • 50 gr vino bianco
  • 50 ml vodka

Istruzioni

  • Tagliate il salmone a listarelle e tenetelo da parte
  • Tritare la cipolla per 5 sec vel. 7
  • Versare l’olio per 3 min. 100° vel. 1
  • Unire il salmone per 2 min 90° antiorario vel. Soft
  • Aggiungere il riso per 2 min. 100° antiorario vel. Soft
  • Aggiungete la vodka e il vino bianco per 2 min. 100° antiorario vel. Soft
  • Versate il brodo bollente per 15 min. 100° antiorario vel. Soft
  • Mantecate con il caviale e il burro
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