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Risotto carote e zucchine bimby

Un gustoso risotto carote e zucchine Bimby, davvero facile e veloce da preparare. Un primo leggero e delicato, con ingredienti davvero semplici e facili da reperire. Il suo sapore conquisterà i palati più esigenti e anche quelli dei bambini. Io ho utilizzato il riso bianco, ma se preferite potete usare anche il riso integrale. La mantecatura è perfetta con il parmigiano reggiano ma se volete potete optare per un formaggio dal gusto delicato e non coprente. Per una realizzazione più cremosa potete usare il Philadelphia o uno stracchino. Potete aggiungere una spruzzata di passata di pomodoro, per rendere il piatto più colorato e più accattivante per i bambini. Potete servirlo anche ripassato in padella con un coppapasta, in modo che si formi una leggera crosticina fragrante. Vediamo ora i semplici e veloci passare per preparare questo risotto carote e zucchine, adatto a tutti i gusti.

Risotto carote e zucchine Bimby

Risotto carote e zucchine Bimby

Risotto carote e zucchine Bimby

Ingredienti

  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • 1 scalogno
  • 20 gr olio di oliva
  • 20 gr burro
  • 300 gr vino bianco
  • 700 ml acqua
  • 30 gr parmigiano grattuggiato

Istruzioni

  • Tagliate la carota, le zucchine e lo scalogno a pezzi ed inseriteli nel boccale per 6 sec vel. 4
  • Aggiungete l'olio e il burro per 5 min 100° Antiorario vel Soft
  • Versate il riso per 3 min 100° Antiorario vel. 1
  • Aggiungete il vino bianco, l'acqua ed il sale per 16 min 100° Antiorario vel. 1
  • Versate in un piatto, aggiungete il burro, il parmigiano e mantecate
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