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Risotto speck e asparagi bimby

Un risotto speck e asparagi Bimby, davvero facile e veloce da realizzare. Se volete rendere questo riso più cremoso e adatto ai gusti dei più piccoli, potete aggiungere alla fine, dello stracchino o del Philadelphia, o qualunque altro formaggio che sia abbastanza morbido e cremoso, tipo la ricotta. Lo speck si sposa bene in questo risotto, ma potete sostituirlo con della pancetta o del prosciutto cotto. Vediamo ora i semplici e veloci passare per preparare questo risotto speck e asparagi, adatto a tutti i palati.

Risotto speck e asparagi Bimby

Risotto speck e asparagi Bimby

Risotto speck e asparagi Bimby

Ingredienti

  • 500 gr asparagi
  • 1 cipolla
  • olio di oliva
  • 125 gr speck
  • 300 gr riso
  • formaggio grattugiato

Istruzioni

  • Dopo aver pulito gli asparagi, posizionali nel vassoio del varoma su carta bagnata e strizzata, per 25 min 100° vel 1
  • Lasciateli raffreddare e mettete da parte l'acqua di cottura
  • Frullate gli asparagi per 10 sec vel 7 e metteteli da parte
  • Tritate la cipolla 5 sec Vel 5
  • Aggiungete quindi l'olio e lo speck per 3 min 100° vel 1
  • Unite il riso per 5 min 100° vel 1
  • Inserite quindi l'acqua di cottura degli asparagi e gli asparagi frullati
  • Fate cuocere per il tempo necessario il riso
  • Spolverate con formaggio grattugiato
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