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Risotto zucchine e formaggio bimby

Un gustoso risotto zucchine e formaggio Bimby, davvero facile e veloce da preparare. Un primo leggero e delicato, un sapore cremoso e decisamente accattivante. Gli ingredienti sono davvero semplici e facili da reperire. Il suo sapore conquisterà anche i palati più esigenti e anche quelli dei bambini. Il prosciutto cotto può esser sostituito. Potete optare per un sapore più forte, come il prosciutto crudo o lo speck, o semplicemente eliminarlo dalla ricetta. Se la mozzarella non fa per voi, potete sostituirla con un formaggio fresco spalmabile, tipo il Philadelphia, che però andrà incorporato a fine cottura. Vediamo ora i semplici e veloci passare per preparare questo Risotto zucchine e formaggio, adatto a tutti i palati.

Risotto zucchine e formaggio Bimby

Risotto zucchine e formaggio Bimby

Risotto zucchine e formaggio Bimby

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 300 gr riso
  • 500 ml acqua
  • 1 cucchiaio dado Bimby

Istruzioni

  • Tritate per prima la mozzarella vel 4 sec 5 e toglietela dal boccale
  • Mettete ora la cipolla e tritate vel 7 sec 3
  • Aggiungete un cucchiaino di olio e fate andare a vel soft 3 min 100°c
  • Inserite il prosciutto, tagliato a cubetti, vel. soft antiorario 4 min 100°c
  • Aggiungete poi le zucchine tagliate a cubetti vel. soft antiorario 7 min 100°c
  • Infine inserite il riso e l'acqua, con un cucchiao di dado bimby vegetale
  • Fate andare per 13 minuti vel soft antiorario 100°
  • Inserite ora la mozzarella e amalgameate il tutto con la spatola energicamente
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