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Salmone con crema di mais dolce

Questa è una ricetta molto deliziosa che combina salmone con crema mais dolce. Il tempo di preparazione sarà di 13-15 minuti, concedi 50 minuti per il tempo di cottura. Le quantità di seguito daranno da mangiare a quattro commensali fortunati.

Salmone con crema di mais dolce

Salmone con crema di mais dolce

Salmone con crema di mais dolce

Ingredienti

  • 4 filetti di salmone
  • 250 gr spinaci
  • 200 gr fave
  • 12 cipolline
  • 4 patate novelle bollite e tagliate in quarti longitudinalmente
  • 1 uovo
  • 150 gr mais dolce
  • 100 ml panna
  • sale

Istruzioni

  • In una padella, cuocere a fuoco lento il mais e la panna per 10 minuti. Purea il mais/crema con le uova, sale e pepe, filtrare attraverso un setaccio.
  • Versare in 4 ramekins imburrato, cuocere a bagno maria in un forno fissato a 160 °C per 40 minuti o fino a quando non è appena impostato
  • Cucire il pesce, pelle lato verso il basso in una padella calda in pochissimo olio per circa 3 minuti, girare e cuocere sul lato carne per 1 minuto, il tutto a seconda dello spessore dei filetti. Potete vedere la carne cambiare colore mentre cucina.
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