Tagliatelle radicchio e speck Bimby

Una ricetta per realizzare le tagliatelle radicchio e speck Bimby. Una sfoglia base, fresca e fatta in casa, ancora più facile grazie al nostro prezioso Bimby. Un primo piatto dal sapore delicato e dedicato ai buon gustai. Il radicchio rende questo piatto colorato e lo speck super gustoso e saporito. Lo speck può esser sostituito con la pancetta, dolce e affumicata, o con del prosciutto. La panna fa da legante e un leggerissima spruzzata di passata di pomodoro rende questo piatto perfettamente equilibrato. Ecco come realizzare la ricetta base per la tagliatelle radicchio e speck. 

Tagliatelle radicchio e speck Bimby

Tagliatelle all'uovo Bimby

Tagliatelle all'uovo Bimby

Ingredienti

  • 500 gr farina 00
  • 150 ml acqua
  • 2 uova
  • olio di oliva circa 20/25 ml

Istruzioni

  • Mettete nel boccale tutti gli ingredienti per 20 sec vel 5
  • Proseguite per 1 min vel. Spiga
  • A questo punto l'impasto è quasi pronto. Trasferitelo, coperto da un canovaccio, in una ciotola per circa mezz'ora
  • La pasta è ora pronta per esser stesa e tagliata
Tagliatelle radicchio e speck Bimby

Tagliatelle radicchio e speck Bimby

Ingredienti

  • 250 gr tagiatelle fresche all'uovo
  • 180 gr speck
  • 400 gr radicchio
  • 100 ml panna fresca
  • 30 gr cipolla
  • 50 ml passata di pomodoro

Istruzioni

  • Inserite nel boccale la cipolla e tritare per 4 sec vel. 4
  • Aggiungete l’olio per 3 min 100° vel. Soft
  • Inserite il radicchio e tritate vel. 4 30 sec
  • Aggiungete lo speck per 3 min 100° vel. Soft
  • Inserite 1 litro di acqua tiepida per 14 min 100° vel soft antiorario
  • Versate ora la panna e la passata per 3 min vel 2 antiorario

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