Una ricetta facile e veloce, per realizzare i tagliolini all’uovo Bimby. I tagliolini sono una pasta sottile, leggera e molto versatile. Attenzione però che con sughi particolarmente corposi rischiate di ottenere un grumo di pasta solido e non molto invitante. Una ricetta davvero veloce per realizzare questa sfoglia base, fresca e soprattutto fatta in casa, grazie al nostro prezioso Bimby. Lasciate l’impasto a riposo, a temperatura ambiente in una ciotola coperta da un canovaccio di cotone o dalla pellicola, per circa una mezz’ora. Trascorso quel tempo, vi basterà poi armarvi di pazienza, una spolverata di farina e un matterello, ed iniziare a stendere la pasta. Ecco come realizzare la ricetta base per i tagliolini all’uovo.

Tagliolini all’uovo Bimby

Tagliolini all'uovo Bimby

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Ingredienti

500 gr farina 00
150 ml acqua
2 uova
olio di oliva circa 20/25 ml

Istruzioni

Mettete nel boccale tutti gli ingredienti per 20 sec vel 5
Proseguite per 1 min vel. Spiga
A questo punto l'impasto è quasi pronto. Trasferitelo, coperto da un canovaccio, in una ciotola per circa mezz'ora
La pasta è ora pronta per esser stesa e tagliata