Ingredienti
- 250 g pasta sfoglia
- 500 gr fagiolini, zucchine, carote e porri
- 2 uova
- 25 dl panna
- 25 dl latte
- sale e pepe
- 1 noce di burro
Istruzioni
- Mondate i fagiolini, spuntate le zucchine, pelate le carote, pulite i porri accuratamente.
Lavate gli ortaggi preparati e tagliateli a dadini. - Fate cuocere gli ortaggi separatamente in acqua bollente per 2/3 minuti, sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
- Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa, ritagliatevi 12 dischi di 8 cm di diametro e foderatevi 12 stampini leggermente imburrati, bucherellate la pasta con una forchetta e distribuitevi sopra gli ortaggi.
- Sbattete in una ciotola con una forchetta le uova, la panna il latte e un pizzico di sale e pepe finchè risulteranno ben amalgamati, quindi versate il composto negli stampini sopra gli ortaggi.
- Fate cuocere le mini quiche nel forno preriscaladto a 180° C per 25 minuti e servitele subito ben calde.
Tried this recipe?Let us know how it was!