Ingredienti
- 2 carciofi
- 100 gr speck
- 1 limone
- 500 ml acqua
- farina 00
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- 300 gr mezze penne
Istruzioni
- Mettete a bagno in acqua e succo di limone i carciofi già puliti, privi di gambo, per 15 min
- Mettete ora i carciofi nel Varoma a testa in giù per 15 min Varoma Vel 1
- Togliete metà dell'acqua di cottura e tenetela da parte, così come i carciofi
- Mettete nel boccale 20 gr di farina per 5 min 100° vel 4
- Aggiungete carciofi e prezzzemolo per 15 sec vel 7
- Inserite ora lo speck per 3 min vel 1 Antiorario
- Ed infine mantecate col formaggio grattugiato per 5 sec vel 3
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